Seus frutos amadurecem entre Setembro e Outubro, e contém uma castanha com um sabor delicado.
A castanha de baru, quando torrada, tem sabor semelhante ao amendoim ou castanha de caju.
Tem valor nutricional alto, e contém cerca de 26% de proteínas.
sábado, 28 de janeiro de 2012
BARÚ
O baruzeiro (Dipteryx alata Vog) é uma planta leguminosa arbórea nativa do Cerrado.
Seus frutos amadurecem entre Setembro e Outubro, e contém uma castanha com um sabor delicado.
A castanha de baru, quando torrada, tem sabor semelhante ao amendoim ou castanha de caju.
Tem valor nutricional alto, e contém cerca de 26% de proteínas.
Pode ser consumido inteiro ou na culinária, óleo de excelente qualidade para utilização como tempero ou como anti-reumático.
Seus frutos amadurecem entre Setembro e Outubro, e contém uma castanha com um sabor delicado.
A castanha de baru, quando torrada, tem sabor semelhante ao amendoim ou castanha de caju.
Tem valor nutricional alto, e contém cerca de 26% de proteínas.
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